百里香（Thyme / Thymus vulgaris）

百里香是一種低矮的多年生香草，葉片細小、香氣濃郁，常用於歐式料理如燉菜與醬汁中。它適合全日照環境，喜歡溫暖、乾燥的氣候，排水良好的土壤是成功栽培的關鍵。百里香不耐濕，澆水應視土壤狀況調整，過濕易造成植株衰弱。適合種於陽台、窗邊的小盆栽中，定期修剪可防止木質化。它的香氣具有天然抗菌功能，在花園中種植可幫助抑制害蟲。葉片可新鮮使用或曬乾保存，是廚房不可或缺的小幫手，也非常適合搭配迷迭香共同栽種，營造香氣撲鼻的小角落 🌿🍲