蒔蘿（Dill）

蒔蘿是一種葉片細緻如羽毛的香草植物，氣味獨特，常用於醃製品與北歐料理中。它喜歡涼爽氣候與充足光照，適合春秋季栽培。土壤需排水良好、富含有機質，種植時可用種子直接播種，發芽快、生長迅速。澆水時保持濕潤但不過濕，以防倒伏。蒔蘿不只葉子能入菜，種子更是香料界常見成分，用於醬汁、麵包甚至泡菜。開花後可採種或延續栽培週期。它的香氣有驅蟲效果，可與蔬果類如黃瓜共生，促進花園健康。蒔蘿是兼具料理價值與園藝美感的小型香草植物，尤其適合放在料理區窗邊隨摘隨用 🍃✨